3 Resep Sup Sehat nan Praktis untuk Sahur

Sup sehat untuk sahur – Waktu makan sahur termasuk waktu istimewa bagi umat Islam yang menjalankan ibadah puasa Ramadan. Saya dan keluarga selalu bangun untuk makan sahur setiap hari di bulan Ramadan setiap tahunnya.

Pernah terlambat bangun? Pernah, sih.

Namun, biasanya masih ada waktu sekitar lima belas-an menit menuju subuh. Alhamdulillah ‘ala kulli haal. Masih bisa lah makan sahur sekadarnya.

Memang, makan sahur itu tidak wajib. Ada tetangga saya yang tidak pernah makan sahur setiap berpuasa Ramadan. Setahu saya, puasanya full dan tidak mengalami kendala seperti lemas, gitu.

Ya, tidak makan sahur itu memang tidak apa-apa. Namun jika tahu keutamaannya, pasti akan sayang sekali jika melewatkannya. Waktu sahur adalah waktu di mana keberkahan dari Allah Swt turun.

Keutamaan Makan Sahur

“Makan sahurlah kalian karena dalam makan sahur terdapat keberkahan.” (HR. Bukhari no. 1923 dan Muslim no. 1095)

Keberkahan gitu, loh. Siapa gerangan muslim yang tidak mau mendapatkannya?

Berkah, lebih dari sekadar baik. Mendapatkan berkah berarti mendapatkan kebaikan plus pahala, sekaligus bermanfaat untuk urusan dunia dan akhirat. Intinya, anugerah dari Allah Swt yang benar-benar melimpah ruah.

Kalau sudah demikian, sayang sekali jika melewatkan makan sahur, bukan? Sebuah amal perbuatan yang sebenarnya mudah, kok. Dimulai dengan bangun jauh lebih awal sebelum subuh, dilanjutkan dengan makan dan minum. ‘Kan sebenarnya enak, tuh…

Ada lagi, nih. Kalau kita makan sahur, berarti kita turut melaksanakan syiar Islam. Sahur adalah pembeda antara puasa orang Islam dan puasanya orang-orang Ahli Kitab (Yahudi dan Nasrani).

“Perbedaan antara puasa kita dan puasa Ahli Kitab adalah makan sahur.” (HR. Muslim No. 1096)

Saya sendiri merasakan bedanya antara cukup waktu untuk makan sahur dan makan sahur tergesa-gesa. Ketika saya makan sahur sebagaimana mestinya, kondisi tubuh saat berpuasa jadi lebih kuat. Anti loyo, gitu loh.

Yups, makan sahur berarti memberikan tubuh hak untuk makan pada waktunya. Karena sebenarnya makan sahur adalah sarapan yang digeser waktunya. Jadi, tubuh kita mempunyai cadangan energi untuk beraktifitas sepanjang hari.

Bukankah begitu?

Memilih Sup Sehat untuk Sahur

Biasanya, saya dan keluarga memilih menu yang praktis untuk makan sahur. Tidak harus yang serba kering, sih. Malah kami terbiasa makan sahur dengan menu yang berkuah dan hangat. Efeknya, kantuk jadi hilang dan jadi bersemangat makan. Cocok deh kalau sup itu dijuluki sebagai comfort food.

Nah, ada lagi nih manfaat mengkonsumsi sup, yaitu:

Menghidrasi tubuh ketika berpuasa

Secara tidak langsung, mengkonsumsi sup ketika makan sahur berarti menambah asupan cairan untuk tubuh. Sebenarnya, saya sedang minum air tetapi ditambah dengan beraneka vitamin dan mineral yang berasal dari bahan-bahan pembuat sup.

Membuat lebih tahan lapar

Syaratnya, bahan-bahan supnya terdiri dari beraneka sayuran sehingga menjadi sup yang kaya serat. Alhasil, saya tidak terlalu lapar ketika sedang berpuasa. Serat yang terkandung dalam sup sayur itu berfungsi menahan air di dalam tubuh lebih lama.

Mudah dicerna tubuh

Sup sayuran termasuk makanan yang mudah dicerna oleh tubuh. Ini tentu membuat lambung tidak bekerja berat. Saya sendiri merasa lebih nyaman makan karena kuahnya membuat mulut tidak “seret” ketika mengunyah.

3 Resep Sup Sehat nan Praktis untuk Sahur

Nah, berikut ini adalah 3 resep sup sehat yang saya rekomendasikan untuk makan sahur. Tidak susah memasaknya alias praktis. Yups, hampir tidak ada resep sup yang ribet, kok.

1. Sup Telur Puyuh

Bahan:

20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
100 gram buncis
50 gram brokoli
100 gram wortel
3 buah sosis
5 siung bawang putih, geprek
1 batang daun bawang
750 ml air
garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
– Selain telur puyuh, potong bahan-bahan lain menurut selera. Sisihkan.
– Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bawang putih geprek. Masukkan buncis, brokoli, wortel dan masak sampai setengah matang.
– Masukkan sosis dan telur puyuh, juga garam, lada, dan kaldu jamur.
– Menjelang matang , masukkan daun bawang. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

2. Sup Ayam Makaroni

Bahan:

100 gram dada ayam, potong dadu
5 sdm makaroni pipa, rendam air selama 1 jam
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
2 buah wortel, potong serong memanjang
5 buah buncis, potong pendek-pendek
5 lembar kubis, potong sesuai selera
2 siung bawang putih, geprek
2 siung bawang merah, iris tipis
750 ml air
2 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdm kecap asin
Minyak goreng dan bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
– Rebus air dan dada ayam sampai empuk, sisihkan.
– Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan wortel, buncis, kentang, dan kubis. Tumis hingga berubah warna.
– Masukkan tumisan di atas ke dalam air rebusan dada ayam. Tambahkan garam, gula, dan kecap asin. – Masukkan makaroni pipa. Masak dengan api kecil sampai matang.
– Angkat, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi hangat.

3. Sup Rumput Laut ala Korea

Bahan:

300 gram rumput kering
100 gram daging ayam fillet, potong kecil
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
850 ml air
Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
– Rendam rumput laut kering dengan air secukupnya dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah mengembang, potong-potong dengan gunting.
– Buang air rendaman. Bilas rumput laut dengan air bersih, peras dan tiriskan.
– Tumis daging ayam menggunakan minyak wijen. Tambahkan kecap asin, aduk hingga berubah warna.
– Masukkan rumput laut dan tumis hingga layu. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
– Masukkan bawang putih halus, garam, lada, dan kaldu jamur. Didihkan lagi selama kurang lebih 15 menit.
– Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan hidangkan selagi hangat.

Sup Sehat Bikin Sahur Bersemangat

Sekali lagi, mengkonsumsi sup sehat hangat seperti di atas membuat keluarga kami bersemangat makan sahur. Memasaknya tidak harus pada saat sahur, melainkan setelah selesai tarawih. Ketika sahur, tinggal dihangatkan kembali.

Yuk, semangat makan sahur! Agar tidak kesiangan, tidur lebih awal dan jangan lupa pasang alarm.

 

Salam,